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Semaine des Primeurs avec les Meilleurs Sommeliers du Monde…..

Du 9 au 12 Avril 2018 se tenait la semaine des primeurs Millésime 2017, qu’Optiwine® a eu l’opportunité de clôturer avec une invitation spéciale de Dany Rolland : une dégustation à l’aveugle de 11 millésimes, pour comparer les vins avec et sans l’utilisation d’Optiwine® (soit un total 22 bouteilles).

C’est au laboratoire « Rolland Œnologie » qu’a eu lieu l’expérience, avec des grands noms de la sommellerie : Paolo Basso (meilleur sommelier du monde 20013), Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde 2007) et Hervé Pennequin (3° meilleur sommelier du monde 2004). Un moment très convivial et une superbe dégustation comparative sur une verticale de Château Fontenil (2007, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015) et du Défi de Fontenil (2000, 2001, 2005, 2009).

Les résultats ? Sur les 11 millésimes dégustés à l’aveugle, 8 ont été préférés avec Optiwine® (à 3/4), et seulement 3 ont fait match nul (à 2/4) …

Commentaire de Dany Rolland pour conclure l’expérience : « Un effet très positif de la Nano-Aération Optiwine® qui est pratiquée pour mettre en valeur les vins au moment du service, comme pourrait le faire le carafage quelques heures avant. »

Lien: https://www.facebook.com/Optiwine/

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