Michael Paetzold ——人物简介

Michael Paetzold于1963年4月19日出生于德国的萨尔布吕肯(Saarbrücken),13岁时随全家搬往了法国的塞纳马恩省(Seine & Marne)。

在作为啤酒酿造师的父亲和精湛于厨艺的母亲的熏陶下,他从小就热衷于农业、土地及其农产品、风味还有餐饮。

在位于枫丹白露(Fontainebleau)的弗朗斯瓦一世中学(Francois Ist)接受双语教育后,他获得了奥尔良(Orleans)大学的生物学学位,又于1987年在波尔多著名的葡萄酒工艺学院获得了葡萄酒工艺学的硕士学位。随后,他在波尔多葡萄酒工艺学院的实验室度过了三年,并在Pascal Riberaux Gayon以及Denis Dubourdieux的指导下准备并成功完成了大学论文。与此同时,作为一位天生的创业家,他还获取了波尔多企业管理学院的资质文凭。

凭借他的果敢,他很快创建了自己的第一家公司,专业于葡萄酒技术。作为一名伟大的观察家,他分析并发明了对当时来说许多革命性的方法,并设定了许多新基准。这些获专利的创新让他的公司走向了世界。他成为了超过7000多家葡萄园首选的合作伙伴,其中不乏葡萄酒界最顶级的名字。除此之外,带着对新发现的渴望,他不断扩充着葡萄酒工艺学的知识,并着手研究及掌握溶解气体。

2006年,凭借着此方面的经验,他决定在鲁西永(Roussillon)地区(法国南部)的Belesta这片特别的土地上成为一名酿酒师,来表达自己的情感和创造力。在这片沐浴着阳光的东比利牛斯山脉的花岗岩山麓上,他酿造着一系列以《Mastrio》命名的白色和红色葡萄酒。

他的好奇心以及与生俱来的科研基因让他向世人揭示了葡萄酒与氧气之间的亲密关系。他明白了纳米增氧对葡萄酒的酿造所带来的所有优势。他的信念在于,纳米增氧也将成为葡萄酒被开启时其芳香表达的主要环节。因此在三年间,他致力于开发一种革命性的工具,为所有的葡萄酒爱好者带来最至高无上的乐趣。

热情、大胆以及毅力是他想传承给自己三个孩子的价值观。他对于纳米增氧性能的研究如今在众多其它领域不断延续着……